Petite recette pour le plaisir de vos papilles avec une saveur asiatique: le thé matcha. La douceur de la madeleine permet d’adoucir l’amertume naturelle du thé matcha!

Pour cette recette, il vous faudra:

  • 100g de beurre
  • 50g de lait végétal
  • 3 oeufs
  • 125g sirop agave
  • 200g farine
  • levure chimique
  • thé matcha

Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger les œufs avec le sirop d’agave.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu doux.

Au mélanger oeuf / sucre, ajouter le lait végétal, la farine et la levure chimique et bien remuer l’ensemble.

Ajouter le beurre fondu et remuer.

Ajouter du thé matcha en poudre. Pour la quantité il vaut mieux que vous goutiez pour ajuster à votre convenance. Personnellement j’en mets une petite dizaine de gramme parce que j’aime bien que le goût soit prononcé.

Laissez reposer la pâte un petite demi-heure.

Mettre la pâte dans les moules et enfourner d’abord 5 min à 240°C puis 8 min à 180°C (la cuisson dépendant des fours, faites bien attention durant la cuisson).
Laisser refroidir.

Bon appétit!!
PS: comme vous pouvez le voir sur les photos, avant d’ajouter le matcha à ma pâte, je l’ai divisé en deux. Une partie  pour le thé matcha, l’autre pour faire des madeleines aux pépites de chocolat!!